Carnes

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Asado de Cordero Lechal

Asado de Cordero Lechal acompañado de gachas manchegas y sus mollejas (pierna o paletilla)

Cochinillo Confitado en Aceite de Oliva

Cochinillo Confitado en Aceite de Oliva con patata a la canela y pimiento de Padrón

Magret de Pato

Magret de Pato con Reducción de Pedro Ximenez acompañado de salsa Oporto

Milhojas de solomillo de Cerdo Ibérico

Milhojas de solomillo de Cerdo Ibérico con Foie y Setas

Perdiz Rellena

Perdiz Rellena en su propio escabeche con patatas puente nuevo

Solomillo de Ternera

Solomillo de Ternera Relleno de Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra



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